主料
蛋挞皮 (9个)
淡奶油 (85克)
牛奶 (70克)
辅料
蛋黄 (2个)
低筋面粉 (6克)
细砂糖 (25克)
1、将淡奶油、牛奶、白糖搅拌均匀，加热至白糖完全融化。
2、倒入蛋黄。
3、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4、过筛后就是蛋挞水。
5、将塔皮摆在烤盘内。
6、倒入蛋挞水，七分满即可。
7、装入烤盘，放入约热好的烤箱中层。210度，25分钟左右，烤至蛋挞表面出现焦点即可。
原味葡式蛋挞（吉士粉版）的做法步骤
1. 将淡奶油，牛奶，细砂糖，炼乳放到小锅里，小火加热，边加热边搅匀，直至砂糖全部融化。放至常温。
2. 将准备的2个蛋黄，打匀备用（用蛋黄分离器分离）。
3. 将打匀的蛋黄放至做法1.里面（加热放至常温的奶油液）。充分搅拌均匀。
4. 吉士粉过筛，放至做法3.里面，把吉士粉与奶油蛋液充分搅拌均匀，有粉末疙瘩需要耐心些碾碎。
5. 将制作好的蛋挞液过筛！尽量不要省去这一步，过滤的目的是保留最细腻的蛋挞液，烤出的蛋挞才更嫩
6. 将蛋挞液倒入提前解冻好的蛋挞皮中，8分满就可以了，不过，9分也不成问题哦！教程是5个蛋挞皮的量，自己掌握。
7. 烤箱预热5分钟，180度，中层，上下火，25分钟，需要最后上斑点点的，可以在最后几分钟的时候调高烤箱温度。
葡式蛋挞这样做超级好吃
葡式蛋挞这样做超级好吃吗？葡式蛋挞外焦里嫩，香嫩可口不甜腻，奶香味十足，真的好好次。我们可以在家尝试一下做葡挞，丝毫不必外面买的差哦！下面跟我一起来看看葡式蛋挞这样做超级好吃吧！
葡式蛋挞这样做超级好吃1
食材清单
中筋面粉200g
黄油180g
盐2g
冰水90g
苹果醋10g
蛋挞液:
牛奶110g
淡奶油160g
细砂糖40g
鸡蛋1个
蛋黄1个
香草精少许
制作步骤
步骤1、将200g中筋面粉、30g已经软化好的黄油和2g的盐一起倒入碗中，搅拌成小颗粒。
步骤2、接着加入90g冰水和10g的.苹果醋，揉成面团，入冰箱冷藏备用。
步骤3、将裹入用的150g黄油，铺在油纸上，做成片状，入冰箱冷藏备用。
步骤4、取出冷藏好的面团，擀成黄油片的两倍大。
步骤5、取出冷藏好的黄油，把黄油包裹在里面，四边封好口，把黄油面团擀开。
步骤6、折叠4次，后放入冰箱冷藏15分钟以上。
步骤7、将上述步骤重复做2次，得到一个进行了3次4折的黄油面片。
步骤8、将进行了3次4折的面片擀成大片后，从一头卷起，冷藏一会。
步骤9、将冷藏好的面卷切成1.5厘米的圆片，放入蛋挞模具里，用手按平，再冷藏半小时。
步骤10、制作蛋挞液：将110g的牛奶和40g的砂糖，放入锅中，加热到糖融化。
步骤11、取1个鸡蛋和1个蛋黄，打散后，加入至冷却好的牛奶中搅拌。
步骤12、再加入160g淡奶油和少许香草精，然后过滤一次。
步骤13、倒入蛋挞皮里，8分满。
步骤14、入烤箱210°烤25分钟即可。
葡式蛋挞这样做超级好吃2
食材
蛋挞皮 10个-12个
鸡蛋 1个
纯牛奶 100克
淡奶油 170克
细砂糖 35克
炼乳 10克
蛋黄 1个
1、先准备好所有食材，这里要强烈跟大家推荐多美鲜小盒装的鲜奶油（就是多美鲜的咖啡稀奶油，配料是巴氏杀菌乳不是奶精，做蛋挞液可以代替淡奶油，但是不可以打发使用）10克一小盒，真的超级好用，避免了打开一大盒奶油用不完浪费。
2、先把两个鸡蛋打入量杯，搅拌均匀，在陆续把所有食材按照比例倒入量杯，充分搅拌，然后把搅拌好的蛋挞液过筛！这里重点一定要至少过筛4次以上，口感会很细腻。不要偷懒哦！
3、把做好的蛋挞液倒入蛋挞壳里，方子里的量是刚好9个蛋挞的，不多也不少（我用的蛋挞皮是20克/个，和肯德基一样大的），烤箱预热10分钟，先烤箱中层，200度20分钟，然后在将托盘挪到烤箱上层在烤5分钟左右，看蛋挞上色程度，我的长帝烤箱温度偏低，所以这个温度和方式烤出来的口感是最好的。（每个烤箱脾气不同，一定要根据自己的烤箱调节温度！温度可以参考烤箱说明书，或咨询烤箱客服，上层很容易糊，上色就可以）
4、出炉啦！超级香啊！蛋挞皮超级酥，一次吃不完就这样放在托盘里，室温放到第二天依旧很酥很好吃！
主料
成品葡挞皮：4个
鸡蛋2个
牛奶100克
淡奶油250克
糖15克
辅料
蛋挞皮10个
步骤1葡式蛋挞的做法大全
牛奶和淡奶油加入一部分糖放入小锅中小火加热，边加热边搅拌，让糖融化，我是随手舀了一勺糖，没全部放完，但是甜度刚好，糖融化时候关火，离灶放凉，顺便预热烤箱
步骤2葡式蛋挞的做法图解
蛋液搅拌均匀至看不见蛋清，最好过筛一次，这样更均匀
步骤3葡式蛋挞的家常做法
过滤好的蛋液加入微温的奶液，搅拌均匀后过滤2次，让蛋挞液尽可能的细腻
步骤4葡式蛋挞的简单做法
在烤盘上摆好速冻蛋挞皮，倒入蛋挞液，八分满即可，不需要全满
步骤5葡式蛋挞怎么吃
放入预热好的烤箱，116分钟左右，上色漂亮即可出炉
步骤6葡式蛋挞怎么做
取出趁热吃才好吃，外酥里嫩，，妙不可言啊
食材配料：
蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量；
做法步骤：
1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，让其自然解冻。
2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，白砂糖适量，也可以加入适量淡奶油，不过我这次没加。
3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，注意不要让牛奶煮沸。
4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。
5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了，这个量大概可以做18只蛋挞。
6、烤箱开上下加热200度，循环风功能开启预热10分钟，预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里，九分满。
7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置，温度200，时间25分钟。
8、蛋挞就新鲜出炉啦！
前言
出游前女儿就说了要烤点蛋挞带着，好吧，正好上次买的蛋挞皮还剩，于是给女儿又做了带着去吃，呵呵
材料
主料：蛋挞皮8个、淡奶油100g、牛奶70g；
辅料：白糖40g、炼乳1小勺、鸡蛋黄2个、低筋面粉1勺
原味葡式蛋挞
1
准备材料
2
蛋挞皮融化
3
蛋黄蛋清分离
4
倒入碗中淡奶油
5
加入牛奶
6
加入炼乳
7
加入白糖
8
锅里加热水，将碗中溶液搅拌均匀直至白糖融化
9
然后加入蛋黄
10
加入低筋粉
11
全部搅拌均匀
12
搅拌好以后
13
晒一遍
14
放入蛋挞皮中八分满
15
烤箱预热
上火190
下火210
烤20分钟左右，边微微发黑即可
16
做好以后就可以打包出发啦
小贴士
蛋液筛一遍比较好，炼乳可加可不加
原味葡式蛋挞9个的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于葡式蛋挞的制作、原味葡式蛋挞9个的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
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