用料
主料
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踏板鱼500克
辅料
调和油
适量
盐
少量
面粉
50克
淀粉
5克
炸风板鱼的做法
1.
将新鲜的踏板鱼收拾干净，处理时要撕去鱼皮；
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2.
放入小半勺盐；
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3.
用手抓匀后腌制30分钟；
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4.
小盆中放入面粉和淀粉；
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5.
加入适量水调成稀一些的糊状，不可太干；
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6.
将踏板鱼放入面糊中；
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7.
锅中放入适量调和油；
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8.
油温升至七成热时将沾满面糊的踏板鱼放入油中炸；
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9.
定型后将鱼捞出；
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10.
升高油温，然后将已经炸完第一遍的鱼再次放入油中进行复炸，颜色变深后快速捞出即可；
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11.
将炸好的踏板鱼放入盘中，色泽金黄、美味诱人的炸鱼你是否喜欢吃呢？
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炸风板鱼成品图
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烹饪技巧
1、收拾鱼的时候要将鱼皮撕掉，这样鱼炸好后吃起来鱼肉会很嫩；
2、油温升高后要改为小火，以免油温过高导致鱼糊了而内部还没有完全熟透；
3、面糊调制的要稀一些，不能太干，能挂住鱼身呈现流淌状态即可。
前言
风板鱼中所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。
材料
主料：风板鱼500g；
辅料：胡萝卜少量、花生油适量、盐少许、葱少量、姜少许、大蒜少量、醋适量、酱油适量、料酒少量
炝锅风板鱼
1
准备食材。
2
热锅放油，放入葱，姜，蒜爆出香味。
3
依次放入料酒，醋，酱油和适量水。
4
放入风板鱼。
5
炖至汤汁浓些时加入少许盐即可。
6
装入盘中放点胡萝卜，味道鲜味有营养。
小贴士
无
风板鱼的家常做法就是清蒸，突出鱼的鲜，更好吃，营养丰富。
板鱼的家常做法：
主料：板鱼500克。
辅料：调和油适量、盐少量、面粉50克、淀粉5克。
步骤：
1、将新鲜的板鱼收拾干净，处理时要撕去鱼皮。
2、放入小半勺盐。
3、用手抓匀后腌制30分钟。
4、小盆中放入面粉和淀粉。
5、加入适量水调成稀一些的糊状，不可太干 。
6、将踏板鱼放入面糊中。
7、锅中放入适量调和油。
8、油温升至七成热时将沾满面糊的踏板鱼放入油中炸。
9、定型后将鱼捞出。
10、升高油温，然后将已经炸完第一遍的鱼再次放入油中进行复炸，颜色变深后快速捞出即可。
11、将炸好的踏板鱼放入盘中。
材料
罐装油浸金枪鱼100g，方面包1片，煮鸡蛋1片，生菜50g，小番茄2个，洋葱碎1茶匙（5g），柠檬汁1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），法香碎1茶匙（5g），咖啡1杯
做法
将方面包片放入飞利浦烤面包机HD2623中烘烤，再取出切成小条待用。
生菜洗净沥干水分，切成细丝。小番茄切成薄圆片。
在金枪鱼中调入盐、法香碎、柠檬汁和洋葱碎混合搅拌均匀。
玻璃杯中放入生菜丝，金枪鱼，随后摆入小番茄片和鸡蛋片。
最后插入面包角，搭配飞利浦咖啡壶HD7502煮好的香浓咖啡，即成为一顿丰富营养的健康早餐。
1、食材：踏板鱼1000克、油2汤匙、盐1汤匙、料酒2汤匙、葱适量、姜适量。
2、把踏板鱼洗净控干。
3、再把踏板鱼切成5-6厘米的段，撒上生粉。
4、起锅，倒油。
5、油烧到7分热后把鱼放进锅里煎至金黄色。
6、踏板鱼煎到两面都金黄。
7、葱花切好。
8、鱼煎好后把葱花醋酱油放进锅里。
9、调料放好后，放点水炖8-10分钟。
10、鱼炖熟后，大火收汤。起锅装盘。
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